瓊漿玉液荔枝酒的做法

2018-06-05 18:35   來源: 小辭XiaoCi 評論 0 條

瓊漿玉液荔枝酒的做法

一年一次的荔枝季,即將到來,想著又到吃到水靈靈的新鮮大荔枝,心里就充滿各種期待呢。不過這次我可以不用等那么久,也能品嘗到美味的荔枝了,咳咳……是荔枝酒啦!

瓊漿玉液荔枝酒的做法

古人真是絕頂聰明,新鮮采摘的水果,一次吃不過癮,就把它的美味用泡酒的形式封存起來,這樣隨時都能品嘗到水果的另一種滋味了。

瓊漿玉液荔枝酒的做法

去年進了一大箱“糯米糍”荔枝!大快朵頤之后,剩下一部分,用來泡酒。經過漫長又煎熬的整整一年,今年終于可以新酒開封啦!加上冰塊的荔枝酒,格外香甜,非常好喝哦!

材料:

糯米糍荔枝……6斤、朗姆酒45度……6000ml、黃冰糖……1塊

做法:

瓊漿玉液荔枝酒的做法

1、荔枝剝掉外殼,放入干凈酒瓶里。

2、剝好荔枝放入酒瓶后,按荔枝與酒1:1的比例放入米酒,放進一小塊黃冰糖。

3、浸泡一個月后可以喝。浸泡時間越久,品質越好。

4、不急著喝的,可以泡上個一兩年。

TIPS:

1、網上看到很多人把荔枝核給除掉了,印象中荔枝連核都是入藥的材料,所以決定把核保留下來。

2、酒的選擇,可以是朗姆酒,伏特佳,也可以是中國白酒,但度數不易太低,太低容易變質。

3、荔枝品種的選擇上,因為我是泡來自己家人喝的,所以選的最好的糯米糍,大家可以根據自己喜好選擇品種。

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